sushi préparations et recettes

Editeur : Hachette
Date de sortie : 15 mars 2003
Genre: Livre de Recettes
Nombre de Pages: 253 pages
Editeur : Hachette
Auteur(s): Kimiko Barber - Hiroki Takemura

 Format : .PDF

                                                                                              Langue : Français
                                                                                        Taille du fichier : 281.28 Mo

Raffinés, frais et savoureux, les sushis sont aussi appréciés pour leurs qualités nutritionnelles. Dans cet ouvrage complet et pratique, vous trouverez tous les conseils pour réussir à la maison des sushis comme au restaurant. Kimiko Barber et Hiroki Takemura, spécialistes de la cuisine japonaise, vous révèlent tous les secrets des sushis et vous expliquent comment : choisir et utiliser le bon matériel ; préparer le riz et les garnitures, découper les poissons et les fruits de mer ; réaliser rapidement des sushis colorés et appétissants ; les servir dans les règles de l'art. Tous les ingrédients et tous les gestes techniques sont illustrés et détaillés pas à pas pour réaliser plus de 30 variétés de sushis.

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